欧美礼仪与文化常识(分享十五篇)

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✧ 欧美礼仪与文化常识 ✧

在人类社会中，礼仪与风俗文化一直扮演着重要的角色。它们不仅体现着一个国家或一个地区的历史、传统和文化，而且也能促进人与人之间的交流和理解。本文将通过介绍不同地方的礼仪与风俗文化常识，来展示这一主题的重要性以及其详细的内容。

中国是一个历史悠久、文化底蕴深厚的大国，其礼仪与风俗文化博大精深。而"中庸之道"被视为中国礼仪文化的核心理念之一。中国人重视家庭观念，提倡尊重长辈和孝敬父母。例如，在过年期间，人们会回家与家人团聚，并向父母敬献礼物以表达对他们的感恩之情。在社交场合中，中国人注重面子，会谦虚、温和且不主动强调个人成就。而在宴席上，人们喝酒时要临杯敬酒，一般由年长者先行举杯，并用两手奉上。此外，在传统婚礼上，新人会向对方父母敬茶，以示对双方家庭的尊敬。

日本的礼仪与风俗文化同样有着悠久的历史。日本人重视谦逊、自律和尊重他人的观念。在日本，人们注重礼仪，尤其是在公共场合。他们常常鞠躬以示尊敬，鞠躬的深浅和持续的时间表示对他人的尊重程度。此外，在日本餐馆，他们通常会用两只手拿着碗，以示对食物的尊重。而婚礼上，新郎和新娘会向双方父母敬酒表达感谢。

印度的礼仪与风俗文化也具有多样性和丰富性。在印度，人们崇尚宗教和家庭价值观。例如，当人们进入寺庙时，他们需要脱鞋并保持肃静以示对神圣场所的尊重。而在家庭中，长辈有特殊的地位，年轻人应该始终尊重和听从他们的意见。在印度婚礼上，新娘通常佩戴丰富的饰品和华丽的服装，以彰显她的美丽和独特性。

西方国家的礼仪与风俗文化也各具特色。例如，在美国，人们通常会用右手来握手，而用左手来表达对他人的尊重。而在英国，午餐或晚餐时，人们会使用刀和叉来进餐，而不是只用叉子。在法国，人们注重餐桌礼仪，每个人应该用手指触碰杯子的底部而不是杯沿。而在婚礼上，西方国家倾向于遵循一种类似的仪式，如新郎在婚礼上等待新娘的到来。

通过对以上国家礼仪与风俗文化常识的介绍，我们可以看到尽管每个国家的礼仪与风俗文化存在区别，但它们对人们的行为和交往方式产生着重要影响。无论是家庭聚会、宴席、商务活动还是婚礼，遵守相应的礼仪和尊重他人的风俗习惯都是必要的。这不仅有助于增进人与人之间的友谊和信任，还有助于消除文化间的误解和冲突。

然而，随着全球化的发展，不同国家之间的文化交流和融合也越来越频繁。人们对于不同文化的了解和尊重变得至关重要。尽管我们不能完全融入别的文化，但至少应该了解和尊重其他国家的礼仪与风俗文化。这不仅能够拓宽自己的视野，还可以加深跨国交流中的友好关系。

总结起来，礼仪与风俗文化常识是社会交往的重要组成部分。无论身处何地，了解并遵守相应的礼仪和风俗习俗是和谐相处和促进友谊的基础。不同国家的文化差异给人们带来了多样性和丰富性，而尊重和包容的态度则能够让我们共同进步。因此，我们应该致力于学习和传承礼仪与风俗文化常识，以推动全球化的和谐发展。

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中国礼仪文化常识

中国是一个拥有悠久历史和丰富文化传统的国家，而礼仪文化则是中国文化的重要组成部分。礼仪作为社会规范和行为准则，不仅仅是一种形式，更是一种价值观和人际关系的表达方式。通过对中国礼仪文化的了解，我们可以更加深入地理解中国人民的价值观和思维方式，促进不同文化之间的融合与交流。

中国礼仪文化源远流长，起源于古代的宗教仪式和宫廷制度。在古代社会，人们通过严格的礼节来显示自己的身份和地位。而今天，中国的礼仪文化仍然占据重要地位，尤其是在正式场合和重要庆典中。例如，婚礼、葬礼、开业典礼以及国家重要活动，都有一系列规范的礼仪程序。这些程序既凝聚了中国人民的智慧和审美观，同时也为社会提供了一种良好的秩序和准则。

中国的礼仪文化注重尊重他人和注重维持社会和谐。尊重是中国文化的核心价值观之一，也是中国人对礼仪的重要追求。在中国，人们不仅要尊重长辈和权威，还要尊重同辈和朋友。在日常生活中，人们常常会以礼节性的称呼对待他人，如称呼长辈为“爷爷”、“奶奶”等，称呼同辈为“兄弟”、“姐妹”等，这些称呼凸显了亲近和尊重的态度。而在谈话中，中国人也会尽量避免直接表达自己的意见和批评他人，以维护彼此之间的面子和尊严。

中国的礼仪文化也体现在餐桌上。中国人把用餐视为一种社交活动和交流的机会，注重餐桌礼仪的遵守。餐桌上的礼仪包括如何使用筷子、如何给长者和客人夹菜、如何说话等。在中国人的观念中，餐桌礼仪代表了一个人的教养和修养，也是对主人的尊重和感谢。此外，客人在用餐时，应尽量避免草率用餐，要懂得珍惜餐馆提供的美食，不浪费食物，体现节俭和谦虚的美德。

除了正式场合和餐桌礼仪外，中国的礼仪文化还体现在许多其他方面。例如，访客进入一座寺庙时，要遵守的礼仪包括脱帽、折叠双手、低头等，这是对寺庙圣洁性的表示尊重。在传统的节日和庆典上，人们会遵守一系列的礼仪，如在春节期间给长辈拜年、在清明节期间祭拜祖先等。这些节日和庆典的礼仪传承了民族的文化记忆和智慧，也为人们提供了增进感情和展示身份的机会。

总而言之，中国的礼仪文化是中国文化不可或缺的一部分，代表了中国人民的价值观和思维方式。通过学习和了解中国礼仪文化，我们可以更好地理解中国，促进不同文化之间的和谐与融合。同时，礼仪文化也为人们提供了一种行为准则和社会规范，对于维护社会秩序和人际关系的和谐起到了重要的作用。因此，我们应该尊重并传承中国的礼仪文化，从中汲取智慧和美德，共同促进世界文明的发展和进步。

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在人们的日常生活中，餐桌礼仪是一种重要的文化传统。无论是在家庭聚餐还是商务宴请，正确的餐桌礼仪举止是展示个人教养和修养的关键。本文将详细介绍关于餐桌礼仪的一些常识，希望能够帮助读者提高社交能力和娴熟的应对能力。

首先，餐桌礼仪的基本原则是要注意自己的举止。在用餐时，我们应该保持一个端庄而优雅的姿势坐在椅子上，不应趴着或依靠在桌子上。当然，坐姿也是需要注意的。我们应该保持身体挺直，不应驼背或者垂肩。如果是正式的场合，最好保持双手放在餐桌上，但是不要将肘部放在餐桌上，这样会显得很不雅观。在吃饭时，要保持平稳的动作，尽量不发出嘈杂的声音，以免影响其他人的用餐。

其次，在餐桌上还要注意用餐顺序。一般来说，用餐的顺序是从外到里。当餐桌上有一套刀、叉、勺等工具时，应该按照从外到里的顺序使用，这样符合国际通用的餐桌礼仪。在用餐时，要注意使用刀和叉的方法。拿刀时，应该握住刀柄，使用锯齿刀口切割食物。叉则应该握住叉柄，将食物夹起放入嘴中。同时，在进食时，也要慢慢咀嚼食物，不要急于吞咽。

此外，餐桌礼仪还包括对其他人的尊重和关心。无论是家庭聚餐还是商务宴请，我们都应该对他人的用餐习惯和需求予以尊重。当然，在用餐时也应该彬彬有礼，不应大声喧哗、爆粗口或者说话声音过大。在用餐过程中，如果需要与他人交流，应该停下吃饭，将食物放回碟子，不可一边嚼着食物一边说话，这样显得非常不礼貌。同时，还要注意不要在别人说话时打断对方，应该耐心等待，听完对方的发言后再做回应。

最后，餐桌礼仪还要包括对于餐具和场地的尊重。我们应该轻轻放下餐具，不应该粗暴地将餐具摔在桌子上。用完餐具后，要将其放置在餐盘或碟子旁边，不要将脏污的餐具直接放在桌布上。在结束用餐后，还要及时用餐巾将口唇擦拭干净，以保持整洁的形象。

总结起来，餐桌礼仪文化常识是一个重要的社交技能，它反映了一个人的素养和教养水平。正确的餐桌礼仪不仅能给人留下良好的印象，还能提高人际交往的能力。因此，我们应该重视并学习餐桌礼仪，使其成为我们日常生活的一部分。通过持之以恒的努力，我们能够使用好餐桌礼仪，展示自己良好的教养和修养，从而提升自己在社交场合的形象和地位。

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中餐礼仪文化是中华民族传统文化的重要组成部分，几千年的历史积淀赋予了中餐礼仪独特的内涵和价值。中餐礼仪不仅体现了中华民族的审美观念和道德伦理，更是彰显了中华民族的文化智慧和习俗传承。在中餐礼仪文化中，人们以饮食为媒介，通过规范的礼仪行为展现了尊重他人、注重人际关系、主动回应社会融合的品质。

中餐礼仪观念源远流长，秉承着“以和为贵”的核心价值观。在中餐宴请中，东道主是以最诚挚的态度热情接待客人，并将餐桌上规矩的摆设、精心烹饪的菜肴、特色的饮食文化等，体现着他们对客人的尊重和欢迎。餐桌上的礼仪非常重要，比如不大声交谈、不用筷子刺破食物、不大声咀嚼等，都是尊重他人和自身修养的表现。此外，中餐礼仪中还有一些特殊的习俗，如“宴席上多剩余”的表达一种欢迎和尊重之意，婚宴上的“父母磕头”，以及孝敬长辈时的“敬献饭、敬献酒”等等。

中餐的用餐顺序也非常重要。常见的一般是先汤后菜，其次是主餐，最后是甜点和水果。这种顺序可谓是古人智慧的结晶。先喝汤有助于口腔的湿润以及胃的适应，肉类菜肴中微量元素的溶解在餐前汤中有助于吸收；其次是菜肴， 中华菜有“色香味俱佳”的美誉，这也是通过不同的菜品来满足人们对美食的不同需求；最后是主食，如米饭、面食等，这是给人的主要能源来源；最后是水果、甜点，这样可以起到消食的作用，避免餐后消化困难。

在用餐过程中，餐具的使用也有讲究。比如，用筷子夹菜应该稳妥而轻巧，不能夹的时候多捻或者挑，也不能出现筷子互相敲击的声音；另外，将菜端到自己的碗中时，应该保持筷子在纵向的状态，切忌横放。在米饭用餐时，要用筷子将菜推入口中，而不是将菜从碗或盘子中拉到口中，以防止拂起痰尘。所有这些细节都体现了中餐礼仪文化的讲究和注重。

此外，中餐礼仪还有许多特定的习俗，比如宴席上敬酒时需要站立，不同的年纪和身份有着不同的敬酒方式；年节期间举办的庆典或者祭祀活动中，需要按照一定的顺序进行九餐供奉祭祀，以示对祖先的尊重和纪念；在特殊的场合或者节日中，还有特定的饮食礼仪，如年夜饭的团圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，所有这些习俗都是中华民族丰富多彩文化传承的重要组成部分。

中餐礼仪文化不仅和食物相关，更关乎人际交往、家庭和社会关系。它在中华民族的长期历史进程中形成并延续至今，通过规范的礼仪行为，体现了中华民族的美德和文明素养。中餐礼仪文化是人们在生活中交流互动的基础，它通过规范的礼仪行为引导人们与他人和谐相处、互敬互爱的方式。因此，我们应该认真学习和传承中餐礼仪文化，使之在现代社会仍然有所价值和影响力。

中餐礼仪文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，它深深植根于中华民族的血脉之中。通过学习中餐礼仪文化，我们不仅能够更好地欣赏和品味中餐，更能够从中汲取人生智慧和品格修养。无论在家庭内部还是社交场合，中餐礼仪都能够引导人们和谐相处、修身齐家治国平天下。

总结起来，中餐礼仪文化是中华民族长期积淀的智慧结晶，它以饮食为媒介，以礼仪行为为准则，通过传统的习俗和规范的礼仪行为，彰显了中华民族的道德伦理和审美观念。中餐礼仪文化不仅是中华民族传统文化的重要组成部分，更是中华民族文化智慧和儿孙后代的继承。通过学习和传承中餐礼仪文化，我们能够更好地感受中华民族博大精深的文化底蕴，并将其融入到日常生活中，体现尊重他人、注重人际关系的品质，推动社会和谐进步。

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中国的饮食文化源远流长，饮食文化与生活文化紧密相连，彰显了中华民族的精神风貌和中国文化的博大精深。而在中餐文化中，餐桌礼仪则是不可或缺的一环。下面将详细介绍几个中国餐桌文化中广泛应用的礼仪。

一、坐姿礼仪

在中国，坐姿是一种文化传承。在面对餐桌时，人们应选择正确的坐姿来表现自己的文化素养，尊重他人和饭菜。首先，坐姿要端庄，肩平膀直，不能灰心丧气，举止要轻盈；其次，坐姿要适度，不可过于僵硬，也不可过于松散，应保持舒适、稳定的状态；再次，坐姿要坚定，自信而不妄自菲薄，既表现出对自己的自信，也表现出对他人的敬重。

二、餐具使用礼仪

在中国餐桌文化中，正确使用餐具是一约定俗成的礼仪。在使用餐具时，应注意以下几点：

1.使用餐具时应保持干净，不得有油污，最好使用餐巾进行擦拭，以免影响他人的用餐心情。

2.餐具应一次性摆好，不可反复放取，尤其是筷子、勺子等应排列整齐。

3.餐具使用是有顺序的，将汤勺、餐刀和餐叉等摆放在餐盘上，而碗和筷子则摆放在餐盘的左侧。

4.关于使用筷子的建议：应用右手拿筷，左手拿碗，两手不能同时拿筷，应轻轻咬着筷子口的一端，避免用力过度。

三、吃饭礼仪

在中国餐桌文化中，关于吃饭的礼仪十分严谨。下面介绍几点：

1.吃饭时应注意谦虚谨慎，不可吃得过饱或贪婪，也要把握好味道，尽量品尝所有餐点。

2.在吃饭时不要大声呼喊，也不可说话声音含糊，要用中正的语调和口音，以尊敬桌上的人。

3.在餐桌上，不能看手机或玩袁，需专注的品味饭菜，保持沉着冷静的态度。

四、酒宴礼仪

中国人特别注重节日以及喜庆场合，常会设宴款待亲朋好友。在酒宴中，也有若干礼仪需要遵守：

1.在宴席上，主人应该提供招待酒以表示欢迎，而来宾应先敬酒给主人以示敬重。

2.在酒局上，敬酒前应先行向酒桶敬礼，并用两手持住酒杯，右手握杯底，左手托杯盖，待领导或老年人先喝。

3.敬酒时常以长辈或上级为先，应充分表现出尊重他人的态度，以及利用酒令或酒文化进行互动。

总之，中国餐桌文化中的礼仪无处不在，不仅继承了古人的思想，代表着中国文化的深厚底蕴，同时也反映了中华民族高品质、优雅的生活情趣。因此我们在享受美食的同时，要好好学习餐桌礼仪，以展现出中华民族的优美风度。

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每年4月4日、5日或6日，太阳到达黄经15度时为清明节气。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明。清明节的名称与此时天气物候的特点有 关。西汉时期的《淮南子·天文训》中说:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”“清明风”即清爽明净之风。《岁时百问》则说“万物生长此时，皆清洁而明 净。故谓之清明。”

《月令七十二候集解》说：“三月节，……物至此时，皆以洁齐而清明矣。”故“清明”有冰雪消融，草木青青，天气清彻明朗，万物欣欣向荣之意。”“满阶杨柳绿丝烟，画出清明二月天”、“佳节清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明时节天气物候的生动描绘。

虽然作为节日的清明在唐朝才形成，但作为时序标志的清明节气早已被古人所认识，汉代已有了明确的记载。

“清明节是中国最重要的传统节日之一。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。”

作为清明节重要节日内容的祭祀、踏青等习俗则主要来源于寒食节和上巳节。寒食节与古人对于自然的认识相关。在中国，寒食之后重生新火就是一种辞旧迎新的 过渡仪式，透露的是季节交替的信息，象征着新季节、新希望、新生命、新循环的开始。后来则有了“感恩”意味，更强调对“过去”的怀念和感谢。寒食禁火冷食 祭墓，清明取新火踏青出游。唐代之前，寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日，前者怀旧悼亡，后者求新护生;一阴一阳，一息一生，二者有着密切的配合 关系。禁火是为了出火，祭亡是为了佑生，这就是寒食与清明的内在文化关联。唐玄宗时，朝廷曾以政令的形式将民间扫墓的风俗固定在清明节前的寒食节，由于寒 食与清明在时间上紧密相连，寒食节俗很早就与清明发生关联，扫墓也由寒食顺延到了清明。

入宋唐代开始，寒食与清明并列放假，不同年号分别有四至七天的假期。宋代是生活日趋都市化的时代，也是民俗向娱乐方向发展的时代。为了让人们能够在清明扫墓、踏青，特地规定太学放假三日，武学放假一日。《清明上河图》描绘的就是当时盛世清明图景。

之后，清明和寒食逐渐合而为一，清明将寒食节中的祭祀习俗收归名下。同时，上巳节“上巳春嬉”的节俗也被合并到了清明节。到了明清以后，上巳节退出了节 日系统，寒食节也已基本消亡。春季只剩一个清明节。与其他传统大节不一样，清明节是融合了“节气”与“节俗”的综合节日。清明从节气上正排在春分之后，此 时天气回暖，到处生机勃勃，人们远足踏青，亲近自然，可谓顺应天时，有助于吸纳大自然纯阳之气，驱散积郁寒气和抑郁心情，有益于身心健康。

清明节是几乎所有春季节日的综合与升华，清明节俗也就具有了更加丰富的文化内涵。

清明扫墓是人们祭奠和纪念祖先的一个仪式，寄托着对逝去亲人和先人的想念——

1、清明节扫墓的程序

按照习俗，祭扫的顺序是先将墓园打扫干净，墓地是在山上的，要将墓地里的杂草清除干净。然后是祭祀，表达对先人的尊敬，寄托哀思。

2、清明节悼念逝者买什么花?

通常是菊花，因为我国古代把菊花当作寄托之花，有思念和怀念的含义。白色菊花是最适合的，也可以搭配一些绿草，如百合，绿叶，康乃馨等，会更漂亮。黄色菊花有长寿菊之称，比较适合看望病人。

　3、清明节穿衣配饰

清明节忌穿大红大紫的衣服，应穿上素色的服饰。

　4、清明扫墓时间

一般来说早上7时到下午4时前完成扫墓活动。

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起居礼仪是指人们在日常起居中应遵守的一系列行为规范和文化习惯。它不仅代表了一个民族的风尚和文化，还反映了个人修养和社会素质的高低。遵守起居礼仪可以提升个人形象，增强社交能力，促进人与人之间的和谐关系。下面将从起床、休息、用餐和睡眠四个方面详细介绍起居礼仪的常识和文化。

起床方面，首先要注意的是早起的重要性。早晨充足的时间可以帮助我们洗漱整顿，迎接新的一天。同时，早起还代表了对自己生活的热爱和积极向上的心态。其次，起床后要注意收拾床铺，保持整洁。一张整齐干净的床铺不仅能给人一个舒适的睡眠环境，还体现了个人的整齐与规矩。另外，起床后还应做一些适当的锻炼活动，如晨跑、早操等，有益于增强体魄和提神醒脑。

休息方面，日常生活中有不少需要休息的时候，比如午休、观赏电视等。在休息时，我们应尽量选择舒适的环境，保持安静。尤其是在公共场所，要注意不要吵闹影响他人。此外，休息时要保持整洁，不乱扔垃圾，尊重环境，做到文明休息。

用餐方面，起居礼仪尤为重要。首先，餐前要注意洗手，保持卫生。其次，就餐时要有规矩，讲究座次和用餐顺序。一般来说，长者和客人会被安排坐在主位，其他人员按照年龄或职位的高低依次排序。在用餐时，还要注意不说脏话、不吐痰、不大声喧哗等行为。另外，在餐桌上要遵守餐桌礼仪，使用正确的餐具和用餐方式。餐毕后要放回原处，不要丢弃。总之，餐桌应该是文明、整洁和和谐的。

睡眠方面，具备良好的睡眠习惯对身心健康非常重要。首先要注意保持规律的作息时间，有固定的睡觉和起床时间。其次，要有一个安静、舒适、整洁的睡眠环境。避免在床上吃东西、看电视、上网等活动，以助于入眠。此外，睡前要放松自己，避免过度兴奋。可以选择一些舒缓的音乐、阅读一些轻松的书籍或进行适当的冥想和深呼吸等来帮助进入睡眠状态。

通过遵守起居礼仪，我们能够养成良好的生活习惯，提高个人修养和社会素质。起居礼仪文化不仅能够凸显一个人的品德和修养，还是社会和谐共处的重要环节。希望每个人都能在日常生活中注重起居礼仪，将这种美好的习惯传承下去，让我们的社会更加文明、整洁、和谐。

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当我们与长辈一起喝酒时，遵循适当的礼仪是非常重要的。不仅能够展示我们的尊重和待人之道，而且也能够增进亲情和友谊的深度。在这篇文章中，我将详细介绍与长辈喝酒时的一些礼仪常识，希望能够帮助读者们更好地与长辈们交流和互动。

我们应该尽量避免在长辈面前醉酒。喝酒确实是一种社交方式，但过度饮酒会对我们的形象产生负面影响。在与长辈喝酒时，我们应该珍惜这样的机会，理性地控制自己的饮酒量。当我们觉得自己已经喝得够多时，可以适当地拒绝再喝，长辈们会理解并赞赏我们的自控能力。

与长辈喝酒时，我们应该注意对长辈的尊重和关心。在敬酒的时候，我们应该站起来，将酒杯端起，向长辈行酒礼。在敬酒时，我们可以表达我们对长辈的几句真挚的祝福，如“长辈身体健康，事业顺利”等。同时，我们还应该注意倒酒动作的规范和大方，将酒杯倒满，并将酒杯轻轻碰到长辈的酒杯上。这样的行为显示了我们对长辈的尊重和关心。

另外，在与长辈一起喝酒时，我们还需要注意自己的言谈举止。不管是在喝酒的过程中还是交谈中，我们都应该保持谦虚、文雅的态度。不论是长辈说的话还是我们的回应，都需要避免使用粗鲁或侮辱性的语言。同时，我们应该尽量避免与长辈产生争执或争论的话题，保持一个和谐的氛围。

我们还应该注意与长辈的默契和照顾。当长辈敬酒时，我们应该及时举起酒杯接受，并在他们喝完之前尽量不饮。另外，如果长辈中途离席或有其他事务需要处理时，我们应该主动帮他们看管好酒杯，并确保酒杯不会被他人偷喝或弄翻。

当我们喝完酒之后，我们应该感谢长辈的款待和关心。无论是敬酒还是陪长辈喝酒，我们都应该向长辈表达我们的感谢之情，并表示自己愿意继续与长辈保持良好的沟通和交流。这样，我们不仅能够维系与长辈的良好关系，而且也能够得到长辈的欣赏和认可。

与长辈喝酒时的礼仪是一门需要细致入微和注重细节的学问。遵循适当的礼仪不仅能够展示我们对长辈的尊重，还能够加深我们与长辈之间的感情，建立起一种良好的互动关系。当我们能够在与长辈的交流中遵循这些礼仪时，我们不仅能够获得长辈的赞赏和教诲，而且也能够在日常生活中受益匪浅。让我们牢记这些与长辈喝酒的礼仪常识，并将其融入到我们的日常交际中去。

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西餐又分法式、英美式和国际式，不同的民族习俗和用餐规格摆台样式也有所不同，但其基本要领还是一致的。吃西餐使用的餐具有刀、叉、匙、盘、杯等。一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒要用不同的酒杯，因此不懂不要装懂，跟着主人去做不会有错。西餐具的摆法是：正面放着汤盘，左手放叉，右手放刀;汤盘上方放着匙，再上方放着酒杯。餐巾放在汤盘上或插在水杯里，面包奶油盘摆在左上方。

普通西餐的上菜顺序是：面包、汤、各类菜肴、布丁、咖啡或红茶。在正式宴会上，内容可能会更加丰盛。就餐者应熟悉一下菜单，不要一上来就吃饱，接下来便无力他顾了。吃西餐点菜首先要确定喝哪种酒。主人要一位一位地征求客人的意见，然后再决定上什么酒。主人决定后，侍者先在主人的杯里倒一点，等主人尝过后觉得满意，方示意侍者斟满客人的酒杯。若客人觉得不满意，要明确告诉侍者酒是否“太烈”，要求侍者另换一种，直到满意为止。若客人不喝酒，可以让侍者倒一点点在杯子里，但不去动它，也可用手掌挡住酒杯，但不能将杯子倒扣过来。

西餐点菜分套餐和零点。套餐是价格已定的从汤到尾食、咖啡的菜式，客人只需随意点主菜，如炸鸡、烤鱼、牛排等，而汤、生菜沙拉、面包、甜点、咖啡或红茶都是固定的，价格也是由主菜决定。零点是依顺序一样样地点菜，每道菜分别计价(面包、牛油不另计价)。一般先选主菜，然后再点汤、沙拉、甜点等。一般来说，零点的价格稍高于套餐，当每位客人决定了自己采取哪种点菜方式，要点哪些菜后，便告诉主人;再由主人转告服务员一共要上哪些菜，当然，在人数众多的情况下，也可以由客人直接向服务员说明要什么菜及饮料。

吃西餐时应右手持刀，左手握叉，先用刀把食物切成小块，再用叉送入嘴里。用刀叉切割食物时必须用叉子牢牢按住所切的食物，刀紧贴在叉边上以免滑开;不要用力过猛而撞击盘子发出刺耳的声响。一般应切一块吃一块，每一块以一口的量为宜。待全部切好后再一块块吃是美国人的习惯。假如习惯用右手持叉进食，那么盛取食物时，通常是叉尖朝上，每一次盛取的量也应以一口为宜，叉上堆得满满的是不雅观的。吃正餐时，刀、叉的数目与上菜的道数是相等的，并按照上菜的顺序由外至内排列，刀口向内。取用刀、叉时，应按照由外向内的顺序，吃一道菜换一套刀、叉。当吃完一道菜后，应将刀、叉平行排放在盘子上，刀右叉左，叉尖向上，刀刃向内，这就表示这道菜已用毕;而若暂时离席，刀、叉应交叉摆放或摆成人字，叉尖向下，这表明这道菜尚未用毕。用餐过程中，餐具一定要适情作出正确的摆放，以免服务人员或宾客误解造成难堪。

西餐中的匙是专门用来喝汤的(喝咖啡用的小匙例外)，俗称汤匙，因此它不宜用来进食，但可以与叉并用，帮助盛取食物。匙、叉并用盛取食物与刀、叉并用盛取食物有一点相同之处，即匙应将食物拨到叉的内侧，而不是外侧。用匙喝汤也颇有一番讲究。尽管今天不会有人想直接用嘴对着盘子喝汤，但真正知道怎样喝汤才是合乎礼仪规范的也不尽然。喝汤时，应当右手持匙，左手扶着盘子，由桌沿朝着桌中心的方向慢慢舀去;喝了剩少许时，可以用左手把汤盘靠自己的一边稍稍提起，再用匙轻轻地由里向外舀去。喝完以后，汤匙应放在盘里，匙心向上，匙柄置盘子右边缘外。除了餐具的使用需要掌握正确的方法外，用餐时，还有一些常规的礼仪规范应当了解和遵守。主要有：不论是用叉进食或用匙喝汤，均不能将叉、匙的整体放入嘴里。一般用叉进食时，嘴唇是不碰到叉齿的;用匙喝汤时，只将匙的1/3放入嘴里。

对自己喜欢吃的食物，不要站起身子到餐桌的另一头去夹或主动要求添加。自己不爱吃或不能吃的食物，当服务人员或主人分夹时，一般也不要拒绝，可取少量放入盘内，并表示“谢谢，够了”。不想再添酒或根本不喝酒时，只要轻微做一个手势就可以了，切不可用手蒙住酒杯或干脆将酒杯倒扣在桌上。

用餐时不要狼吞虎咽，要一小口一小口地吃，咀嚼食物、喝汤，都不要发出声响，口内含有食物时，不要说话，以免食物落出。如果汤菜太热，不要用嘴吹，可稍等片刻，略凉些时再吃。

遇有吃面包，可用手撕下一块，用刀涂上黄油或果酱，把面包托在手上吃，用叉子叉着面包吃或把面包浸在汤中捞出来再吃，都是不合适的。遇有烤鸡、龙虾时，也可用手撕着吃。

吃豆子时，可用叉就食，不要一颗颗地叉着吃。吃面条可用汤匙辅助叉子，也可只用叉子，但不能用刀把面条切断再吃。吃点心必须用叉子，并且可用叉面铲起来吃，但千万不要用手给他人拿点心，需为他人取点心，可以刀、叉托住送过去。

用手取食前，有时会送上一小水杯(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上漂着玫瑰花瓣或柠檬片。这是专供洗手用的，切不可误解为饮用水而闹成笑话。洗手时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

在进餐过程中，不宜倚靠在椅背上，也不要紧贴餐桌。把胳膊放在桌子上，也是不太文明的;不要边抽烟边进餐;手弄脏了，不要乱擦，更不要用嘴去吸吮手上沾有的卤汁。

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在金属钟以前，测时用砂漏和水钟，更早以前，古人靠立杆测日。

太阳升起来了，长长的杆子的影子倒向西边，随着太阳往天顶的移动，影子慢慢地缩短，且绕着杆子转动，中午，太阳到达头顶，影子最短(夏至时，大部分地方甚至没有影子)中午过后，太阳处于杆子的西边，杆子的影子倒向东边，且逐渐变长。杆子的影子无时不刻不在移动，且是围绕着立杆点，形成右旋的方向。之所以右旋，是因为立杆测日是当时北半球的古人进行的，是因为太阳一年中，均偏向南方的缘故。如果古时是南半球的人立杆测日，其影子的转动则正好与北半球的观测结果相反，其影子就会左旋。当人们要制造机械表时，已习惯了以右旋方向测定飞逝光阴的古人，自然就选择了我们现在使用的指针式旋转方式，即右旋方式。

早期的手表非常昂贵，除了计时以外，主要是被用来炫耀身份地位的。现在随着我们生活水平不断提高，科技发展的提速，手表已经普及，并且迅速被人们作为一个时尚焦点或者成功的象征。

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手表的文化:

钟表历史：1656年荷兰著名物理学家惠更斯应用伽利略发现的“等副振荡”原理，首先成功在制成人类历史上第一只摆钟，开始了利用机械装置计算时间的先河。到了19世纪中期许多国家开始制作钟表，1868年法国钟表制造翡丽和波兰人达两百人，共同为匈牙利一位贵族妇人制造了世界上第一只腕表。

潮流与现状：在现代社会生活中表已不再是奢侈品。随着“一人多表”现象的日趋普遍，人们对于手表的追求已不再满足于单一的计时功能，而是希望通过千变万化的表壳造型，形形式式的表盘设计，来拓展表的功能范围，增加手表的艺术品位，使其成为一种能体现个性，体现身份的新潮饰品。

　表针为什么都是右旋的?

在金属钟以前，测时用砂漏和水钟，更早以前，古人靠立杆测日。

太阳升起来了，长长的杆子的影子倒向西边，随着太阳往天顶的移动，影子慢慢地缩短，且绕着杆子转动，中午，太阳到达头顶，影子最短(夏至时，大部分地方甚至没有影子)中午过后，太阳处于杆子的西边，杆子的影子倒向东边，且逐渐变长。杆子的影子无时不刻不在移动，且是围绕着立杆点，形成右旋的方向。之所以右旋，是因为立杆测日是当时北半球的古人进行的，是因为太阳一年中，均偏向南方的缘故。如果古时是南半球的人立杆测日，其影子的转动则正好与北半球的观测结果相反，其影子就会左旋。当人们要制造机械表时，已习惯了以右旋方向测定飞逝光阴的古人，自然就选择了我们现在使用的指针式旋转方式，即右旋方式。

早期的手表非常昂贵，除了计时以外，主要是被用来炫耀身份地位的。现在随着我们生活水平不断提高，科技发展的提速，手表已经普及，并且迅速被人们作为一个时尚焦点或者成功的象征。

　不同类型手表的介绍：

机械表(上弦)

机械表是大家最熟识的手表之一，机械表依靠手表机芯的上弦发条提供动力。

机械表的特点：不须电池，使用寿命较长，走时准确(可以调节机芯走时快慢)。

石英表

石英表就是利用电子技术的新一代自动计时手表。

石英表的特点：走时精确!电池寿命比较长(2-4年)。超薄，超轻。

机械自动表，人工动能表

利用表壳里自动盘的旋转来驱动电能，并利用IC控制储存能量。需要利用平常手腕的运动来保持能量的产生。

这种表的特点：运动就是能量。不需要电池更换。永恒动力!

光动能手表

光动能表达能量来源是永恒的能源，太阳能!

光动能手表的特点：自动储能，智能充电控制等。

　手表的选择与手表佩戴礼仪

与首饰相同的是，在社交场合人们所戴的手表往往体现其地位、身份和财富状况。因此在人际交往中人们所戴的手表、尤其是男士所戴的手表，大都引人瞩目。在正规的社交场合，手表往往被视同首饰，对于平时只有戒指一种首饰可戴的男士来说，更是备受重视。有人甚至强调说：“手表不仅是男人的首饰，而且是男人最重要的首饰。”在西方国家，手表与钢笔、打火机曾一度被称为成年男子的“三件宝”，是每个男人须臾不可离身之物。

　手表的选择

佩戴手表若要正确无误，自然先要了解手表，并且善于选择手表。选择手表，往往应注重其种类、形状、色彩、图案、功能等五个方面的问题。

手表的种类

根据标准的不同，手表可以分为许多不同的种类。在社交场合，人们一般都是依据价格来区分其种类的。按照这个标准，手表可被分为豪华表、高档表、中档表、低档表等四类。以时价而论，豪华表价格在10000元以上，高檔表在2000～10000元之间，中档表在500～2000元之间，低档表在500元以下。选择手表的具体种类时，首先要量力而行，不要作力不从心的事。另外，还要同时顾及个人的职业、露面的场合、交往的对象和同时所选用的其它服饰等一系列相关因素。

手表的功能

记时，是手表最主要的功能。因此，正式场合所用的手表，不管是指针工、跳字式还是报时式，都应具有这一功能，并且应当精确到时、分，能精确到秒则更好。只精确到时的手表，显然不符合要求。有些附加的功能，如温度、湿度、风速、方向、血压、步速等等，均可有可无，而且以无为好。总之，手表的功能要少而精，并要有实用价值。

手表的形状

手表的造型往往与其身价、档次有关。在正式场合所戴的手表，在造型方面应当庄重、保守，避免怪异、新潮。男士，尤其是位尊者、年长者更要注意。造型新奇、花哨的手表，仅适用于少女及儿童。一般而言，正圆形、椭圆形、正方形、长方形以及菱形手表，因其造型庄重、保守，适用范围极广，特别适合在正式场合佩戴。

　手表的图案

除数字、商标、厂名、品牌外，手表上没有必要出现其他没有任何作用的图案。选择使用于正式场合的手表，尤其需要牢记此点。倘若手表上图案稀奇古怪、多种多样，不仅不利于使用，反而有可能招人笑话。

手表的色彩

选择在正式场合所戴的手表，其色彩应力戒繁杂凌乱，一般宜选择单色手表、双色手表，不应选择三色或三种颜色以上的手表。不论是单色手表还是双色手表，其色彩都要清晰、高贵、典雅。金色表、银色表、黑色表，即表盘、表壳、表带均有金色、银色、黑色的手表，是最理想的选择。金色表壳、表带、乳白色表盘的手表，也能经得住时间的考验，在任何年代佩戴都不会落伍。

在比较正式的交际场合，成年人通常不应佩戴以下不符合礼仪规范的手表。

　1 失效表

失效表，即计时不准确，或是不能计时的手表。戴着这种手表滥竽充数，不仅没有多大作用，有可能误事，而且还会给人没有时间观念的感觉。

2 劣质表

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劣质表，即糙钢、塑料制造的质地与做工低劣的手表。这种手表平日戴着尚可，但在正式场合千万不要戴着它去凑合，这一着“不慎之棋”，极有可能会败坏服饰的整体效果。不一定非要戴名牌表，但在力所能及的情况下，应选戴质地与做工稍好一些的手表，以确保自己在必要之时“分秒必争”，“分秒不差”。

3 怀式表

怀式表，又叫怀表、袋表、链表。这是一种极具古典浪漫风格的手表，但是“古调虽自爱，令人多不弹”。在今天使用怀式表，虽意味着怀旧，但已与“只争朝夕”的时代气息格格不入，而且与日常所穿戴的服装也难以进行搭配。

　4 广告表

广告，是一种付费的宣传。广告表，即用作广告宣传的手表，在正式场合佩戴广告表，不仅有可能被人理解为自己是在替人进行广告宣传，还会给人以爱占小便宜之嫌，所以最好不要戴广告表。

5 卡通表

卡通表，即以卡通图形为主制造而成的手表。它属于时装表，可用以同时装、便装搭配，多受少女、儿童的欢迎，但不能与正装搭配，不适合在庄重、严肃的场合佩戴，尤其不适合成年男子佩戴。

　6 世界表

世界表，即可用以同时显示外地或世界各地时间的手表。戴这种不发挥真正的计时作用的手表的人，常常被人当成不切实际、见异思迁，随时想露两手，但又机会无多的可怜的梦想家。

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红酒是一种很娇贵的东西，这并不是说它的保质困难，只是说喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。

摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。

中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它。

大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的`咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢!拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。

01、手拿瓶身，倒酒时酒标 wine label 应面向上方。以免瓶口的红酒滴下来弄花酒标, 损害酒的欣赏价值。

注意不要用手拿瓶子的脖颈处，因为酒瓶的重心在中间靠后的部分，拿得太靠前会影响对酒瓶的掌控，所以手的位置应该在瓶身的中部或下半部。

02、倒酒的时候不能拿对方的杯子，酒瓶口距离酒杯约2cm高为宜，并对着酒杯的中心倒酒，避免与杯沿的接触。

每次倒入酒液的分量应为 1/3 杯，这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液，使酒香散发出来，不至于因为倒得太满而在晃杯时洒出。

03、每次向下倒酒后, 不要直线向上提起酒瓶, 应轻微旋转酒瓶, 再快速提起,。这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下。

04、白葡萄酒可以斟至酒杯的一半处，而起泡酒则可斟至酒杯的3/4处。

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中国饮食文化礼仪常识

一、中国饮食三大礼仪

1.传统饮食礼仪一(饭前)

让长辈先动碗筷用餐，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

2.传统饮食礼仪二(饭中)

(1)吃饭时要端起碗

(2)夹菜时，应从盘子靠近盘边夹起

(3)要闭嘴嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化边是餐具礼仪是的礼仪要求。

(4)用餐的动作要文雅一些。

(5)吐出的骨头，鱼刺菜渣 要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。假如要咳漱打喷嚏 要用手或手帕捂住嘴，并把头后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子有痰时要离开餐具去吐掉。

(6)在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭夹菜。碰到长辈给自己添饭 夹菜时 要道谢。

(7)作为一个有礼貌人，吃完饭不应推开饭碗，就离开而去，要应有礼貌离座，并帮助家人做些力所能及的工作。

3、传统饮食礼仪三(饭后)

(1)用餐完后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾擦嘴。

(2)假如自己先吃完，要与父母其他长辈打个招呼，要离开座位。待大家都用餐完毕，应帮助大家一同收拾碗筷，擦净桌面洗刷碗筷。

二、座次安排

一般使用圆桌，面对门的位置一般是主座，主人一般坐在主座，主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人;

2.如果主宾身份高于主人，则主宾坐在主座上，主人坐于主宾右手边;

3.一般等长者先坐定后，才开始入座，从座位的左边入座;

4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方;

5.上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位和主要客人。

三、上菜程序

宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时，酒水、香烟、水果要备齐。

正规的宴席上菜顺序应该是这样的：手碟——冷碟——热炒——大菜(含头菜、二汤、荤素大菜、甜点与座汤)——饭点——茶果

四、用餐

1.必须等到人到齐了才能开始进餐;

2.应等主客或主人先用餐;

3.看准自己要取的食物，再动筷子，尽量不要碰到其他食物;

4.最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中，可以让自己的吃相看上去不那么急切，直接把菜肴放入自己的嘴中是不礼貌的;

5.吃饭时，应端起饭碗，用饭碗贴紧自己的嘴巴，用筷子把米饭推入口中;

6.多吃靠近自己面前的菜，尽量少吃离自己远的菜;

7.夹菜应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。

8. 喝汤不要发出声响，用汤勺一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴边喝;汤太热等凉了再喝，不要一边吹一边喝。

五、中国饮食礼仪之盖碗茶的喝法

凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究察色、嗅香、品味、观形 。杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。 而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。

喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。 盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

中餐礼仪中应该注意的事项

一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上, 第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

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